Proche parente de la phytothérapie, la mycothérapie est une branche majeure des médecins douces appelée à se développer au XXIe siècle et ce CAHIER est destine a vous la faire mieux connaître. Les champignons appartiennent à un règne à part de la botanique. Leurs parois concentrent de précieux beta-glucanes aux multiples actions bénéfiques et leur carpophore (chapeau) renferme quantité de molécules actives pour la régulation des principaux dysfonctionnements de l'organisme humain.
Vous découvrirez dans ce CAHIER les propriétés spécifiques des principaux champignons médicinaux : chaga, shiitake, cordy­ceps, maïtake, reisni, blazei, héricium, pleurote, hypsizygus ... mais aussi celles des champignons plus communs que vous pouvez ramasser vous-même dans les bois, comme le bolet, et dans les prés, comme l'agaricus. Sans parler des champignons microscopiques que sont la levure de bière, la levure de riz rouge ou le pénicillium que contient ... le Roquefort !
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